美味しいお米の炊き方|コシヒカリ通販〜美味しいお店〜

美味しいお米の炊き方

コシヒカリ通販美味しいごはん

美味しいお米の炊き方ですが、水の量と火加減、蒸らし方が重要です。

しかし、多くの人は炊飯器を使っていることと思います。火加減と蒸らしについては炊飯器が自動調整してくれます。
それでは、美味しいごはんになるまでの手順をご説明します。

 

1、米を研ぐ
ボールに食べる分のお米を入れて水を注ぎ、お米の粒が割れないようにやさしくかきまぜます。
研いだら白く濁った水を捨てて、3回ほど研ぎます。うっすらとお米が見える透明度になるまで研ぎましょう。

 

2、研いだ米に水を吸わせる
研いだお米を炊飯器に入れて、水を吸わせます。
吸わせる時間は、やわらかめのごはんが好きなら長く、硬めのごはんが好きなら短くが目安です。
ただ、水につけっぱなしで、忘れないようにしてください。

 

3、炊飯器のスイッチオン!
あとは、炊飯器のスイッチを入れるだけですが、その都度入れる水の量と、炊き込んだ時間を計ってメモしてください。
美味しいごはんを食べるためには、試行錯誤が大切です。
季節によっても、冬は炊き上がりが遅く、夏は早くなりますから時間調整が必要になります。

 

現代の炊飯器の機能向上には目覚しいものがあります!
美味しいごはんが食べたければ、炊飯器を買い換えた方がいいかもしれません。

 

電気にするかガスにするかでも炊き上がりが違いますが、「IH炊飯器」、「圧力IH炊飯器」、「マイコン炊飯器」などの種類に分かれています。
また、釜の種類も、鉄釜、銅釜、炭釜などで異なりますので、お好みの食感に炊き上げてくれるものをお選びください。
これが同じコシヒカリか・・・と感動させられるぐらい、炊飯器の性能には差があります。
ブランド米には、ブランド炊飯器を!
それが、美味しいごはんを食べる秘訣だと思います。